Il Dipartimento di Scienze Biochimiche dell'Università degli Studi di Firenze presenta le seguenti linee di ricerca:

-Amine biogene in vino da Oenococcus oeni;
-Espressione di proteine in relazione a componenti della dieta;
-Modalità di trasduzione del segnale e ruolo biologico di sfingosina 1-fosfato;
-Enzimologia e rapporti struttura - funzioni biologiche delle fosfatasi;
-Caratterizzazione strutturale e funzionale di proteine prodotte da funghi fitopatogeni;
-Caratterizzazione strutturale e immunologica di proteine contenute nel veleno di vespa;
-Studi di folding e di aggregazione amiloide delle proteine;
-Trasduzione del segnale mediata da idrolisi di sfingomielina;
-Regolazione del differenziamento in cellule del sistema nervoso;
-Sviluppo di sistemi diagnostici avanzati;
-Struttura primaria delle proteine;
-Meccanismi biochimici dello stress ossidativo;
-Regolazione dell'omeostasi del calcio nel muscolo cardiaco;
-Biotecnologie & Biologia Molecolare;
-Studio delle basi molecolari del folding e dell'aggregazione delle proteine;
-Azioni molecolari dell'1,25-diidrossivitamina D3 e suoi analoghi in colture cellulari;
-Studi su linfociti preparati da pazienti affetti da patologie infiammatorie intestinal;
-Struttura, Funzione e Regolazione dell'Isocitrato Liasi;
-Fattori Biologici della Fertilità: Muco Cervicale Umano;
-Effetto della Microgravità sulla Catalisi Enzimatica;
-Metabolismo e Trasporto del Glutatione.

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