L’Istituto di scienze delle produzioni alimentari (ISPA) è nato dall’accorpamento dei seguenti Organi di ricerca del CNR:
-Istituto tossine e micotossine da parassiti vegetali di Bari (ITEM);
-Istituto per la fisiologia della maturazione e della conservazione del frutto delle specie arboree mediterranee di Sassari (IMFPP);
-Istituto di ricerca sulle biotecnologie agro-alimentari di Lecce (IRBA);
-Istituto di orticoltura industriale di Bari (ISOI);
-Centro di studio per l’alimentazione degli animali in produzione zootecnica di Torino (CSAAPZ);
-Centro per lo studio tecnologico, bromatologico e microbiologico del latte di Milano (CSL).

Le tematiche di ricerca istituzionali dell’ISPA sono:
-la produzione di alimenti con migliorate caratteristiche organolettiche e nutrizionali;
-lo sviluppo di processi innovativi per l’ottenimento di prodotti primari e secondari di interesse agro-industriale;
-l’identificazione dei fattori di rischio per la sicurezza alimentare;
-l’ottenimento di prodotti più sicuri mediante il monitoraggio e l’eliminazione dei componenti potenzialmente tossici.

Ulteriori informazioni si possono reperire, oltre che presso il sito dell’Istituto stesso e delle sue sedi, anche presso il CNR, all’indirizzo: http://www.cnr.it/istituti/DatiGenerali.html?cds=077

---

Sede :
Viale Einaudi, 51
70125 Bari
Tel : 0805912811 - 0805912818 - 0805912860 - 0805912816
Fax : 0805486063