Scopo dell'ASSOCIAZIONE LEVI-MONTALCINI è assistere i giovani nello scegliere con consapevolezza e basandosi sulla più ampia informazione possibile il lavoro, sia esso manuale o intellettuale, per il quale si sentono maggiormente portati ed aiutare con borse di studio, con sovvenzioni per le rette scolastiche o l'acquisto di libri di testo quei ragazzi che per motivi economici non potrebbero proseguire gli studi. 
       A tal fine sono stati istituiti otto centri di orientamento sparsi in tutta Italia: Scandiano (Re), Pinerolo (To), Rovigo, Avezzano (Aq), Ponte San Nicolò (Pd), Catanzaro, Mola di Bari (Ba), Abano Terme (Pd) che si avvalgono dell'opera di qualificato personale volontario - prevalentemente professori, assistenti sociali, psicologi- a cui si sono rivolti più di tremila ragazzi dall'inizio della loro attività nel 1992 ad oggi. 
       Per meglio raggiungere gli scopi istituzionali l' ASSOCIAZIONE LEVI-MONTALCINI si propone di aumentare il numero dei centri di orientamento con particolare riguardo alle piccole città ed al loro territorio circostante. 
       Parte integrante dell'attività dei centri di orientamento dell' ASSOCIAZIONE LEVI-MONTALCINI consiste nell’organizzare conferenze, molto seguite dai giovani, che vedono la partecipazione della Professoressa Levi-Montalcini, scambi di visite tra ragazzi di differenti centri di orientamento e di associazioni estere e nel creare una stretta collaborazione con le associazioni artigiane ed industriali locali, al fine di far meglio conoscere ai giovani i diversi settori lavorativi e le relative possibilità occupazionali. 
       Con la collaborazione delle associazioni si vogliono organizzare corsi di imprenditoria e realizzare filmati illustrativi sui mestiere artigianali ed industriali meno noti.
       Particolare cura viene posta nell'esplicare ai giovani i "nuovi mestieri" e cioè:

       Questi saranno infatti, secondo una ricerca a cura della Commissione Europea, i settori di maggiore sviluppo in un prossimo futuro. 
       I centri di orientamento dell'ASSOCIAZIONE LEVI-MONTALCINI si preoccupano di mettere a disposizione dei ragazzi l'elenco delle scuole superiori, con particolare attenzione ai corsi sperimentali, e delle scuole professionali sia nella provincia di appartenenza che in quelle più o meno limitrofe. 
       Tale elenco viene accuratamente aggiornato dai responsabili dei centri di orientamento, che entro pochi mesi potranno usufruire di collegamenti informatici per essere accessibili dal maggior numero possibile di ragazzi coinvolgendoli direttamente in uno scambio attivo di informazioni tra loro e con i centri stessi. 
       Accanto a questa attività già avviata da tempo, l'ASSOCIAZIONE LEVI-MONTALCINI a partire dal 1998 istituirà borse di studio, nei vari settori scientifici, da assegnare a giovani particolarmente dotati ed impegnati che ambiscono frequentare corsi di specializzazione in Italia o all’estero, nell’intento di stimolare i nostri giovani ad entrare con maggiore consapevolezza nel mondo del lavoro in una società che farà sempre più leva sulla scienza e sulla tecnica.